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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Bacalhau com Natas á minha moda


Adoro bacalhau com natas e dantes fazia um espetacular que estava na revista da vaqueiro (muito antiga... receitas de peixe), mas este é mais simples e ainda dá para comer mais uns legumes "camuflados". Eu sei que fica muito calórico na mesma mas....

Ingredientes:

1 posta de Bacalhau
3 dentes de alho picado
1 Cebola média picada
1 fio de azeite
1 embalagem de "Juliana" (ou então cortar cenoura e couve lombarda bem fininha tipo "Juliana"
2 Pacotes de Batata Frita Palha
1 Embalagem de molho béchamel 500 ml
1 embalagem de nata 200 ml
Algum leite (se necessário)
Queijo Ralado Q.B.

Modo de Preparação:

Cozer a posta de bacalhau e seprar a pele e espinhas.

Numa frigideira colocar o azeite, alho e cebola, deixar alourar.

Colocar os legumes e deixar refogar um pouco depois colocar o bacalhau e em ultimo as batatas palha, (nesta altura é dificil mexer a frigideira, mas é por pouco tempo, pois as batats acabam por "cozer" um pouco e baixa o volume)

Numa tigela á parte, misturar o molho béchamel, e as natas ( se estiver muito espesso adicionar um pouco de leite)

Colocar a mistura de molhos na frigideira e tentar envolver tudo junto.

Colocar numa travessa para ir ao forno e colocar o queijo ralado em cima, levar a gratinar um pouco (eu coloquei na patusca adoro fazer o bacalhau ai ).

Bom proveito espero que gostem e se inspirem




Pataniscas de bacalhau á minha moda



Adoro comer e fazer pataniscas, ficam sempre com umas formas engraçadas que durante a refeição dão para rirmos um pouquinho.

Eu faço as pataniscas de bacalhau com um polme que costumo usar para tudo, mesmo tudo.

Se tiverem restos tipo batatas cozidas, arroz, carne eu faço sempre da mesma maneira e ficam sempre deliciosos.

Ingredientes: (não sei as quantidades porque é sempre a olho consoante as quantidades que temos para usar, só tem de ficar num ponto entre médio nem muito mole nem muito espesso)

Leite

Ovos

Farinha

Sal

Coentros

Alho em pó

Bacalhau (neste caso)

Coloco tudo numa tigela e vou juntando a última coisa que junto é bacalhau.

Depois numa fritadeira com óleo bem quente vou deitando umas colheradas lá para dentro e vou virando assim que estiverem loirinhos retiro para um prato com papel absorvente.

Espero que gostem.

Bacalhau lascado com feijão frade



Fiz uma saladinha de bacalhau (era para ser com grão mas.... não havia) com feijão frade que ficou muito boa.

Usei o bacalhau desfiado da pescanova.

Cozi batatas aos cubos e ovos.

Dei um entalão no bacalhau.

Coloquei numa saladeira e cortei uma cebola e alhos bem pequeninos, coloquei as batatas o feijão frade (de lata) e o bacalhau, cortei os ovos em bocadinhos pequenos, temperei com azeite e vinagre e servi.

Rápido fácil e económico.

Não podemos deixar de fazer o que realmente nos apetece quando nos apetece só porque não temos algo :)

Bacalhau com natas e legumes

Eu faço o bacalhau que chamo com natas mas na verdade..... leva molho béchamel.
Cá em casa não somos muito saudáveis (eu então....), como tal os miúdos comem sopa o pai as vezes come uns legumes salteados e assim mas eu.... só salada e no verão.

Como tal o meu bacalhau com natas leva legumes, muito fininhos mas é uma maneira que comer alguns.

Bacalhau desfiado
1 saco de sopa portuguesa (legumes já prontos a cozinhar)
1 Pacote de molho béchamel grande
1 Pacote de natas
Cebola
Alho
Azeite
Batatas frita palha

Refoguei a cebola, alho no azeite.

Coloquei o pacote de legumes, deixei cozinhar um pouquinho.

Depois coloquei o bacalhau, deixei cozinhar um pouquinho.

Depois as batatas frita palha, e tentei mexer tudo muito bem (é difícil mas com muito cuidado consegue-se)

Coloquei na forma para ir à cloche (ou patusca) e "reguei" com o béchamel e natas.

Espero que gostem depois digam alguma coisa