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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Chili de Atum


Estava com vontade de comer chili, pois há muito tempo que não fazia, mas, não tinha carne picada e pensei...com atum também deve ficar bem, coloquei mãos á obra e saiu esta delicia.

Ingredientes:

2 latas de atum
1 cebola picada
2 dentes de alho
azeite q.b.
100 grs de tomate aos cubos
50 grs de polpa de tomate
1 colher sopa de massa de pimentão
1 colher de chá de pimentão doce fumado (usei da espiga)
1 pimento cortado em pedaços (usei 2 pimentos daqueles pequenos um amarelo e outro vermelho)
1 lara pequena de feijao preto
coentros q.b.

Modo de preparação:

Colocar num tacho o azeite, cebola e alhos, deixar refogar um pouco.
Depois colocar o tomate aos cubos, a polpa de tomate, massa de pimentão, pimentão doce fumado e os pimentos cortados em pedaços.
Deixar um pouco para que os sabores se unam.
Escorrer as latas de atum e colocar este no refogado, mexer um pouco para tomar sabor, em seguida colocar a lata de feijão e deixar ferver cerca de 5 minutos.
Espalhar coentros em cima na hora de servir.
Acompanhei com arroz branco feito no microondas.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito.




Atum à Bolonhesa



Estava eu sem saber o que fazer para jantar..... fui a net e na tele culinária estava lá um titulo " Atum à bolonhesa ".
Nem vi a receita foi isso mesmo que fiz :)

Ingredientes:

Esparguete

2 latas de atum
2 colheres de tomate pelado
1 fatia de pimento
Sal qb.
2 colheres de sopa de polpa de tomate
alho
cebola
azeite
Tomilho fresco
cebolinho fresco

Modo de preparação:

Cozer o esparguete em água e sal pelo tempo indicado na embalagem (mais ou menos 10 minutos, gosto dele al dente)

Numa frigideira colocar a cebola, o alho e o azeite até ficarem transparentes, depois acrescentar o tomate cortado e a polpa de tomate, mexer um pouco juntar o pimento cortado aos pedacinhos e o atum.
Deixar cozinhar por cinco minutos mais ou menos.
Passar o esparguete depois de cozido num coador e por água fria, colocar nos pratos.
Colocar em cima do esparguete o atum.
Enfeitei com tomilho fresco e cebolinho.
Ficou fantástico.

Depois fui ver a receita e não tinha pimento nem cebolinho, nem tomilho, só salsa :)

Espero pelas vossas criticas





Salada de atum com lacinhos

Para os dias que correm com tanto calor só apetece saladas.
Por isso não fugi á regra e lá vai.

Ingredientes:
Massa lacinhos milanesa
água qb
Jardineira congelada (feijão verde cenouras, ervilhas)
4 latas de atum
4 Ovos

Modo de preparação:
Cozer a massa conforme as instruções depois da água estar a ferver 12 minutos, para ficar al dente.
Noutro tacho cozer os legumes conforme as instruções, depois de água estar a ferver colocar os legumes ainda congelados por 12 minutos, coloquei também os ovos porque o tempo é praticamente o mesmo.
Passar as massa por um escorredor e em água fria para arrefecer.
Passar os legumes pelo escorredor debaixo de água fria para arrefecerem.
Colocar tudo numa saladeira, cortar os ovos em pedaços e temperar com azeite, vinagre e maionese (eu pelo menos tempero assim, nós gostamos)

Espero que gostem e digam a vossa opinião.
Obrigado

Hamburgueres de atum com aveia


Bem, nós cá em casa não costumamos comer comida saudável e estamos (estou) a tentar mudar esses hábitos, (ás vezes é dificil só de olhar para os legumes.... eu não gosto), mas tenho tentado e procuro receitas que nos façam mudar aos pouco.É o caso desta leva aveia, sempre que pensava em aveia achava horroroso porque faz lembrar papas e uma coisa muito deslavada mas decidi experimentar e digo-vos o resultado foi maravilhoso...
Retirei a receita do blog  Aqui mas como sempre eu até li a receita duas vezes mas.... escapou algo

Então é assim:

1 lata de atum normal (lá dizia em água)
2 colheres de sopa de cebola (lá dizia picada eu só li sopa de cebola foi o que coloquei)
1 chavena de aveia (ainda perguntei o que poderia substituir mas... disseram que aveia não era mau e lá experimentei)
2 ovos
Alho em pó QB
Salsa QB
Sementes de sésamo QB

Juntar todos os ingredientes menos as sementes e amassar, moldar bolas e depois o formato de hamburgueres, passar nas semente de sésamo e grelhar.

Bem quando eu disse o que era o jantar todos troceram o nariz, mas verdade seja dita, não sobrou nada....

Salada de Arroz com Atum



O maridão estava inspirado, eu não quis atrapalhar.
É costume cá em casa nos dias de maior calor fazer umas comidas mais frescas, e aqui está a salada preferida (nunca chega por mais porção que se faça)

Cozer o arroz no microondas (1 porção de arroz para 2 e 1/2 de água, 13 minutos no max.)

Numa tijela colocar cebola ao pedaços, tomate aos pedaços e temperar com azeite, vinagre e sal.

Passar o arroz depois de cozido por água fria (para esfriar mais depressa e não cozer o tomate)

Juntar á salada e rectificar os temperos.

Voilá