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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

Caracois de Presunto, Salame e Chourição

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Fácil fácil, fácil....

 

Resolvi porque ultimamente só me apetece comer salgados, juntei presunto, salame e chourição, isto tudo numa placa de massa folhada de compra, enrolei e cortei com muito cuidado para ficar com esta forma.

Coloquei no forno cerca de 20 minutos a 230º, ou até ficarem tostadinhos.

 

Espero que gostem e se inspirem.

 

Bom proveito

Folhadinhos de farinheira c/Maçã


Vi esta receita aqui e achei super bem para a mesa de ano novo e não só, ficámos fãs.

Obrigado pelas partilhas

Ingredientes:

1 placa retângular de massa folhada fresca 
1 colher de sopa de azeite
farinheira
maçãs grandes cortadas em cubos
1 colher de sobremesa de açúcar
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de salsa picada
1 ovo batido

sementes de sésamo  q.b. 

Modo de preparação:

Numa frigideira, junte o azeite, as maçãs e polvilhe com o açúcar. 

Deixe amolecer um pouco a maçã e adicione o miolo da farinheira desfeito. 

Junte a água para ajudar a desfazer a farinheira e deixe apurar. 

Termine com a salsa picada. Reserve. 


Corte a placa de massa em 2, na horizontal. Espalhe metade do recheio no centro e coloque a outra parte em cima. Pressione com um garfo a lateral para cerrar. 

Pincele com o ovo batido e salpique com as sementes. 

Corte Bocadinhos e leve ao forno num tabuleiro com papel vegetal, cerca de 20 min, até dourar. 

Espero que gostem e se inspirem

Bom Proveito



Mini Bouche c/paté de delicias do mar

Usando as Mini Bouche da Dulcis, decidi fazer com paté de delicias do mar.

Uma sugestão sempre boa para uns aperitivos em dias de festa ou não...

Ingredientes:

2 C. Sopa de Maionese (usei calvé)
1 C. Chá de coentros picados
1 c. Chá de Tomilho pó (usei Espiga)
5 Delicias do mar cortadas em pedaços pequenos
1 Ovo Cozido cortado em pedaçõs pequenos.

Modo de preparação:

Colocar os ingredientes todos excepto o tomilho numa tigela e envolver de modo a ficarem todos unidos.

Colocar num saco de pasteleiro com bico frisado e inceri com muito cuidado nos bouches.

Salpicar tomilho em cima para enfeitar.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom Proveito




Folhadinhos de azeitonas


Ingredientes:

100 grs Azeitonas descaroçadas pretas
2 dentes de alho
Oregãos q.b.
Azeite q.b.
1 base de massa folhada quadrada


Modo de preparação:

Numa tigela colocar os dentes de alho cortado em bocados pequenos, as azeitonas também cortadas em pedacinhos pequenos, misturar azeite e oregãos a gosto.
Estender a massa folhada e cortar ao meio no sentido vertical.
Numa das partes colocar recheio.
Colocar a outra parte da massa por cima e com as mãos fazer força nas pontas para as massas colarem.
Enrolar a massa e cortar pequenos pedaços.
Colocar no forno em papel vegetal cerca de 30 minutos a 200º

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.


Inspirada na receita torcidos de azeitona preta da revista segredos cozinha n.º 7 / 2015

Folhadinhos de Salsicha

Feito pelo mais velho, não precisa de explicação uma base massa folhada e uma lata de salsichas, cortar a massa e enrolar as salsichas.

Foi o que o "pequeno" fez, mas deu formato de rebuçados, adorei.....

E mais para ficar aqui o registo, porque o "pequeno (12 anos) diz que também gosta de cozinhar ( e até tem jeito para a coisa) e também gosta que tire fotos a comida que faz e vos mostre....

Espero que gostem da sugestão....

Bom proveito

Folhados Mistos



Mais fácil impossivel.

Agora tenho sempre massa folhada em casa, quando vem visitas ou apetece algo.... mais fácil não há.

1 base massa folhada.

Queijo fatiado qb.

Fiambre q.b

Cortar a base de massa folhada redonda em quatro.

Colocar uma fatia de fiambre e de queijo e fechar.

Colocar no forno a 190º cerca de 35 minutos.

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito

Ovos com semente


Adoro para aperitivo é do melhor, só tenho pena de não ter sementes de sésamo pretas que ainda ficava mais bonito.

Cozer ovos, cortar na horizonta e retirar as gemas para uma tigela á parte.

Juntar ás gemas maionese e delicias do mar cortadas bem fininhas, misturar.

Colocar em cima das claras com uma colher se sobremesa (se conseguirem a ideia era mesmo fazer bolinhas) e polvilhar com sementes de sésamo.

Fácil e fica realmente bom.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom Proveito

Cestos de alheira com espinafres e ananás grelhado e ovo


Vi esta beleza no blog. aqui mas vou ser sincera só vi o nome da receita e decidi inventar, como ando a tentar consumir mais legumes.... decidi colocar espinafres e para cortar o sabor destes, coloquei ananás, ficou maravilhoso.

Agradeço uma vez mais as partilhas.

Ingredientes:

2 Alheiras (retirar a pele e esmagar com um garfo)

200 Grs de espinafres

1 Lata de ananás pequena 

2 dentes de alho picados 

Sal Q.B.

1 fio de Azeite

Margarina Q.B.

Ovos (mediante o numero de pessoas que querem)

Modo de Preparação:

Untar umas formas de queues ou madalenas com margarina e reservar.

Colocar a alheira nas formas e com a ajuda dos dedos "forrar"

Numa frigideira colocar o azeite e os alhos picados fininhos, deixar alourar e colocar os espinafres e o sal a gosto.

Deixar refogar até os espinafres estarem tenrinhos.

Colocar umas colheradas de espinafres dentro dos cestinhos de alheira.

Na frigideira depois de retirar os espinafres colocar o ananás cortado a alourar um pouco.

Retirar e colocar em cima dos espinafres nos cestinhos.

Levar ao forno por cerca de 10 minutos a 180º, só para dar uma pequena cozedura nas alheiras.
Estrelar um ovo por cada pesso e colocar em cima dos cestinhos depois de desenformados.

Acompanhei com batatas cozidas no microondas, é assim:


Descascar as batatas e cortar em cubos, colocar num pirex ou forma que vá ao microondas, temperar com um fio de azeite e alho picado.

Levar ao micro no máximo (o meu são 900wts) durante 10 minutos.

Cuidado ao retirar porque está muito quente
Espero que gostem e bom proveito.