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A Cozinha da Anita

A cozinha rápida, e saborosa...

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Sopa à Alentejana

Aqui fica o meu contributo.

Como sabem pertenço a um grupo (não é uma associação) que 1 vez por mês vai dar comida aos sem abrigo, comida essa que somos nós que confecionamos nas nossas casas com o que podemos, bem adiante, estava eu e a minha patroa (que também vai comigo todos os meses) a pensar que levariamos na próxima saida quando...... ela se lembrou de sopa à alentejana que era barato e consistente.

Perguntei logo o que é isso, ela explicou-me e não resisti a experimentar fazer.

Bem ADOREI...

Ingredientes:

Água (bastante)
Alhos
Coentros
Azeite
Ovos
Sal
Pão Alentejano (ou outro desde que dê para cortar fatias)


Modo de preparação:

Numa panela ferver a água com sal, depois acrescentar os alhor cortadinhos muito pequenino (usei congelados lá estou eu a facilitar) e coentros também muito cortadinhos (usei congelados metade de cada embalagem), deixar ferver mais um pouco e escalfar os ovos (1 ou dois por pessoa, usei 2 porque eram mesmo muito pequenos).

Colocar 1 fatia de pão num prato e regar com a sopa.

Fácil e muito saboros e ainda por cima enche e acolhedor... :)






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